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Emulsifying properties and structural characteristics of beta-conglycinin and dextran conjugates syn
  • ISSN号：0950-5423
  • 期刊名称：International Journal of Food Science and Technolo
  • 时间：0
  • 页码：995-1001
  • 语言：英文
  • 相关项目：水热体系中人工分子伴侣辅助大豆球蛋白可溶性聚集体的重构
作者： Qi, Jun-ru|Zhao, Zhen-gang|Yang, Xiao-quan|Yu, Shu-juan|Lin, Hua|Xu, Cai-hong|
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水热体系中人工分子伴侣辅助大豆球蛋白可溶性聚集体的重构
期刊论文 27
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