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对虾肠道中产毒镰孢菌抑制菌的筛选与鉴定
  • ISSN号：1673-9078
  • 期刊名称：现代食品科技
  • 时间：2015.6
  • 页码：117-122
  • 分类：TS254.1[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构：广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东普通高等学校水产品深加工重点实验室
  • 相关基金：国家自然科学基金资助项目(31171634,31371777,31371746);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD29B06);广东海洋大学大学生创新创业训练项目(CXXL2014024);湛江市科技计划项目(2011D02);广东海洋大学创新强校工程科研项目(GDOU2013050205,GDOU2014050203)
  • 相关项目：T-2毒素蓄积诱导的凡纳滨对虾肌肉品质性状标记蛋白的变化规律
作者： 蔡坤荣|薜奕红|陈妍贤|刘昆|
关键词： 对虾肠道细菌, 禾谷镰孢菌, T-2毒素, 抑制
中文摘要：

为了获得对产毒镰孢菌具有抑制效应的海洋细菌,从对虾肠道中分离细菌,并将分离得到的优势细菌与产T-2毒素的禾谷镰孢菌(Fusarium graminearum)(FG1207)进行固体对峙培养,具有抑菌圈的细菌菌落即为产毒镰孢菌的抑制菌。然后选取对FG1207具有抑制作用的细菌与FG1207进行液体共同培养,用LC-MS/MS技术检测菌悬液中T-2毒素含量,最后对具有抑制FG1207的生长和降解T-2毒素效果的细菌进行16s r RNA序列鉴定和VITEK2细菌生化鉴定。实验结果分离得到8株优势细菌,其中一株对FG1207的生长具有明显的抑制作用;LC-MS/MS检测发现该细菌与FG1207共同培养菌悬液中未检测到T-2毒素,说明该细菌不仅能够抑制产毒镰孢菌的生长,还能降解T-2毒素。经16s r RNA鉴定该细菌为海洋尼泊尔葡萄球菌(Nepal Staphylococcus Aureus),相似度为99.93%,VITEK2细菌生化鉴定的相似度为96.86%。

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期刊信息
  • 《现代食品科技》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:华南理工大学
  • 主办单位:华南理工大学
  • 主编：李琳
  • 地址：广州市天河区五山路华南理工大学麟鸿楼号508室
  • 邮编：510640
  • 邮箱：xdspkj@vip.sohu.com
  • 电话：020-87112373
  • 国际标准刊号：ISSN：1673-9078
  • 国内统一刊号：ISSN：44-1620/TS
  • 邮发代号:46-349
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,英国农业与生物科学研究中心文摘,波兰哥白尼索引,荷兰文摘与引文数据库,美国工程索引,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国食品科技文摘
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