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Influence of heat on protein degradation, ultrastructure and eating quality indicators of pork
  • ISSN号：0022-5142
  • 期刊名称：JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
  • 时间：0
  • 页码：443-448
  • 相关项目：细胞凋亡效应酶在肉成熟中的作用机制研究
作者： Huang, Feng|Huang, Ming|Xu, Xinglian|Zhou, Guanghong|
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细胞凋亡效应酶在肉成熟中的作用机制研究
期刊论文 24
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