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酸法和酶法水解海蚬蛋白的呈味作用研究
  • ISSN号：1000-9973
  • 期刊名称：中国调味品
  • 时间：0
  • 页码：149-153
  • 语言：中文
  • 相关项目：变性程度、聚集状态与蛋白质酶解规律研究
作者： 崔春|任娇艳|曾晓房|赵谋明|
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期刊论文 36 获奖 6
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期刊信息
  • 《中国调味品》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:全国调味品科技情报中心站
  • 主编：杨旭
  • 地址：哈尔滨市利民经济开发区南京路6号
  • 邮编：150025
  • 邮箱：zgtwp1976@163.com
  • 电话：0451-87137077,87137088
  • 国际标准刊号：ISSN：1000-9973
  • 国内统一刊号：ISSN：23-1299/TS
  • 邮发代号:14-13
  • 获奖情况:
  • 商业部科技进步奖,国内贸易部评优秀期刊,RCCSE中国核心学术期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 俄罗斯文摘杂志,美国化学文摘（网络版）,英国农业与生物科学研究中心文摘,波兰哥白尼索引,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:13476