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不同产地牛肉红朱橘果实可溶性糖和有机酸含量分析
  • ISSN号：1002-1302
  • 期刊名称：《江苏农业科学》
  • 时间：0
  • 分类：S666.201[农业科学—果树学;农业科学—园艺学]
  • 作者机构：[1]贵州省果树科学研究所,贵州贵阳550006
  • 相关基金：国家现代农业（柑橘）产业技术体系专项（编号CARS -27）；贵州省农业科学院研究生创新基金[编号黔农科合（创新基金）2010008]；贵州省科研机构创新能力建设项目（编号黔科合院所创能[2010]4009）。
作者： 李文云[1], 王立娟[1], 袁启凤[1], 陈守一[1], 彭志军[1], 柏自琴[1], 李金强[1]
关键词： 牛肉红朱橘, 不同试点, 可溶性糖, 有机酸
中文摘要：

利用气相色谱技术检测3个试点牛肉红朱橘及其对照（朱红橘）果实可溶性糖和有机酸含量，结果表明：牛肉红朱橘成熟果皮有机酸和可溶性糖含量极少，主要积累在果肉中；果肉中有机酸以柠檬酸为主，可溶性糖以蔗糖为主；3个试点的不同生态条件下，果实有机酸和可溶性糖含量差异显著，从而导致果实品质的差异；糖分含量随温度的升高而升高，酸含量随温度的下降而减少。通过初步评价3个试点牛肉红朱橘果实糖酸含量差异，为牛肉红朱橘的推广与示范提供一定的参考。

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期刊信息
  • 《江苏农业科学》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:江苏省农业科学院
  • 主办单位:江苏省农业科学院
  • 主编：常有宏
  • 地址：南京孝陵卫钟灵街50号
  • 邮编：210014
  • 邮箱：jsnykx@vip.163.com
  • 电话：025-84390282
  • 国际标准刊号：ISSN：1002-1302
  • 国内统一刊号：ISSN：32-1214/S
  • 邮发代号:28-10
  • 获奖情况:
  • 第二届国家期刊奖百种重点期刊奖,全国优秀科技期刊奖,江苏省“双十佳”期刊奖,国家期刊奖提名奖,华东地区优秀期刊,优秀农业期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:38904