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蔗糖形态对氢化棕榈仁油/可可脂混合体系结晶性质的影响
  • ISSN号:1003-7969
  • 期刊名称:中国油脂
  • 时间:2012
  • 页码:40-43
  • 相关项目:高油脂食品加工及贮藏过程丙烯酰胺的形成机理与动力学控制
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期刊信息
  • 《中国油脂》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中粮工程科技有限公司
  • 主办单位:西安中粮工程研究设计院有限公司
  • 主编:曹万新
  • 地址:西安市劳动路118号
  • 邮编:710082
  • 邮箱:zyzzoil@163.com
  • 电话:029-88617441 88621360
  • 国际标准刊号:ISSN:1003-7969
  • 国内统一刊号:ISSN:61-1099/TS
  • 邮发代号:52-129
  • 获奖情况:
  • 中文核心期刊,中国科技论文统计用期刊,国内贸易部优秀科技期刊一等奖,中国期刊方阵“双效”期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 俄罗斯文摘杂志,美国化学文摘(网络版),英国农业与生物科学研究中心文摘,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:21567