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国家标准《巴氏杀菌乳》历年情况综述
  • ISSN号：1671-4393
  • 期刊名称：《中国乳业》
  • 时间：0
  • 分类：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构：[1]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京), [2]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、动物营养学国家重点实验室, [3]青岛农业大学, [4]新希望乳业股份有限公司
  • 相关基金：现代农业产业技术体系专项资金（CARS-37）; 公益性行业（农业）科研专项项目“生鲜乳质量安全评价技术与生产规程”（201403071）; 中国农业科学院科技创新工程（ASTIP-IAS12）
作者： 张养东[1,2], 李松励[1,2], 韩荣伟[3], 叶巧燕[1,2], 刘海燕[1,2], 赵圣国[1,2], 文芳[1,2], 周佳[4], 赵慧芬[1], 顾佳升[1], 郑楠[1,2], 王加启[1,2]
关键词： 巴氏杀菌乳, 国家标准, 综述
中文摘要：

《巴氏杀菌乳》国家标准是指导生产和引导消费的支柱标准。对我国历年《巴氏杀菌乳》国家标准进行综述,分别从定义、范围、产品分类、技术要求、食品添加剂、加工、包装、贮存、运输和标识、净含量7个方面进行纵向和横向比较,不作评价。期望为再次修订《巴氏杀菌乳》国家标准提供参考。

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期刊信息
  • 《中国乳业》
  • 主管单位:中华人民共和国农业部
  • 主办单位:中国农业科学院农业信息研究所 中国奶业协会
  • 主编：冯艳秋
  • 地址：北京市海淀区中关村南大街12号中国农业信息研究所
  • 邮编：100081
  • 邮箱：zhgry@caas.cn
  • 电话：010-82106772
  • 国际标准刊号：ISSN：1671-4393
  • 国内统一刊号：ISSN：11-4768/S
  • 邮发代号:82-764
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:3764