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柑橘果实中的苦口良药
  • ISSN号：1673-0437
  • 期刊名称：《生命世界》
  • 时间：0
  • 分类：S666[农业科学—果树学;农业科学—园艺学]
  • 作者机构：[1]浙江大学农业与生物技术学院, [2]浙江大学
  • 相关基金：国家科技部973项目“重要园艺作物果实品质形成机理与调控”（编号：2011CB1006）和国家公益性行业（农业）科研专项经费项目“果树遗传改良与控制技术研究及其应用”（编号：200903044）的支持.
作者： 张九凯[1], 孙崇德[1], 陈昆松[2]
关键词： 柑橘果实, 中国人, 传统饮食, 营养, 柚子
中文摘要：

“舌尖上的中国”，淋漓尽致地展现了几千年以来中国人对于美食与营养的追求与传承。中国传统饮食将酸、甜、苦、辣、咸称为“五味”，就柑橘大家庭而言，有甘甜多汁的橙子，香气浓郁的柠檬，酸甜可口的橘子，还有清苦酸甜的柚子。人们往往对甘甜可口的柑橘偏爱有加，却对带有苦味的柑橘退避三含。然而，

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期刊信息
  • 《生命世界》
  • 主管单位:中国科学院
  • 主办单位:中国科学院植物研究所 中国植物学会 高等教育出版社
  • 主编：
  • 地址：北京市香山南辛村20号
  • 邮编：100093
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  • 电话：010-58582155
  • 国际标准刊号：ISSN：1673-0437
  • 国内统一刊号：ISSN：11-5272/Q
  • 邮发代号:2-815
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