位置：成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
反胶束萃取植物蛋白质结构与功能特性研究进展
  • ISSN号：1008-9578
  • 期刊名称：粮食与油脂
  • 时间：2013.12.10
  • 页码：10-13
  • 相关项目：大豆蛋白在反胶束体系同时分离过程中动力学研究
作者： 杨趁仙|刘昆仑|陈复生|徐卫河|
同期刊论文项目
大豆蛋白在反胶束体系同时分离过程中动力学研究
期刊论文 73 会议论文 4 获奖 1 专利 6
同项目期刊论文
反胶束萃取技术及其在食品科学中应用
CTAB反胶束萃取大豆蛋白的研究
SDS-Tween 60混合反胶束体系萃取大豆蛋白工艺优化
超声辅助AOT反胶束提取花生蛋白后萃取工艺的优化
超声辅助DMBAC反胶束体系后萃取大豆蛋白的研究
不同反胶束体系超声提取花生蛋白的研究
不同反胶束体系特性研究
Comparisonof the backward extraction of peanut protein in different reverse micelles
Optiminationof back extraction of peanut protein in Composite Reverse Micelle system
反胶束体系中酶及其应用研究进展
不同反胶束体系萃取大豆蛋白研究
胶原蛋白的提取及其可食性膜的研究进展
含酶反胶束体系后萃花生蛋白工艺优化研究
Researchon ultrasonic auxiliary DMBAC reverse micelle backward extraction of soybeanproteinModern Fo
BackwardExtraction of Peanut Protein through AOT Reverse Micelles Assisted byUltrasound
Reversemicelle system extracted soy oil and compare with leaching
Extraction and physicochemical properties of soya beanprotein and oil by a new reverse micelle syste
Kinetics of protein extractionin reverse micelle
超声波对蛋白质提取及改性影响的研究进展
反胶束萃取大豆油脂及其与浸出法的比较研究
高地芽孢杆菌碱性蛋白酶酶学性质研究
小麦面筋蛋白与胶原蛋白制备肠衣膜研究
超声辅助SDS反胶束反萃取花生蛋白的工艺研究
不同反胶束体系后萃取花生蛋白质的比较
DMBAC反胶束体系萃取大豆蛋白的研究
大豆蛋白改性技术研究进展
反胶束技术及其在食品科学中应用
SDS-Tween60混合反胶束体系萃取大豆蛋白工艺优化
超声波辅助CTAB反胶束萃取大豆蛋白的研究
响应面法优化超声波辅助含酶反胶束体系后萃大豆蛋白的研究
反胶束体系萃取油莎豆蛋白的研究
Effect of γ-irradiation on the physicochemical properties of mixed soy protein isolate/sta
大豆7S和11S球蛋白对面团特性及馒头品质的影响
复合反胶束后萃花生蛋白提取条件优化
反胶束萃取技术及其对植物蛋白质结构特性的影响
酶改性大豆分离蛋白的研究进展
AOT/异辛烷反胶束体系W_0调控及萃取大豆蛋白研究
酶辅助反胶束体系前萃花生蛋白研究
胶原蛋白与大豆分离蛋白复合膜制备的研究
含酶反胶束萃取花生蛋白传质机理的研究
小麦面筋蛋白与胶原蛋白肠衣膜水溶性的研究
大豆球蛋白间接竞争ELISA检测方法的建立
大豆蛋白-葡萄糖共价复合物抗原性研究
糖基化改性食物过敏原研究进展
β-伴大豆球蛋白间接竞争ELISA检测方法建立
大豆蛋白-木糖复合物的抗原性、致敏性及结构特性研究
糖基化反应对大豆蛋白-乳糖复合物抗原性及结构的影响
反胶束萃取大豆油中的AOT脱除技术研究
酶技术制取植物油脂的研究进展
食物过敏原蛋白检测技术研究进展
AOT/异辛烷反胶束体系W0调控及萃取大豆蛋白研究
食物蛋白过敏原及其脱敏方法的研究进展
大豆肽的制备方法及其生理活性研究进展
水酶法乳状液的稳定性及其破乳方法研究进展
大豆蛋白生物降解材料的研究进展
大豆蛋白保健功能研究进展
期刊信息
  • 《粮食与油脂》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:上海良友（集团）有限公司
  • 主办单位:上海市粮食科学研究所
  • 主编：张云霞
  • 地址：上海市普陀区府村路445号1号楼
  • 邮编：200333
  • 邮箱：slyzhs@163.com
  • 电话：021-62058191
  • 国际标准刊号：ISSN：1008-9578
  • 国内统一刊号：ISSN：31-1235/TS
  • 邮发代号:4-675
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）
  • 被引量:13758