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反胶束体系中酶及其应用研究进展
  • ISSN号：1008-9578
  • 期刊名称：粮食与油脂
  • 时间：2012
  • 页码：1-4
  • 分类：TS201.25[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构：[1]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001, [2]河南工业大学化学化工学院,河南郑州450001
  • 相关基金：国家自然科学基金项目（20976037;21176058;31171790）
  • 相关项目：花生蛋白和油脂在反胶束体系同时分离过程中传质机理研究
作者： 李润洁|布冠好|陈复生|徐卫河|
关键词： 反胶束, 酶增溶, 酶催化, 表面活性剂, reverse micelle, enzyme solubilization, enzyme catalysis, surfactant
中文摘要：

该文介绍反胶束特点及作为酶催化介质优点;阐述酶增溶于反胶束中结构模型、动力学模型及影响酶活性主要因素;综述反胶束体系中酶纯化、酶固定化和酶催化在反胶束体系中应用研究进展,并对酶在反胶束体系中应用进行展望。

英文摘要：

The advantages of reverse micelles system as a media of enzyme catalysis are described in this paper. In addition, the structural model, the main factors affecting enzyme activity in reverse micelles, the purification and immobilization of enzyme in reverse micelles are discussed, and the newly study on the application of enzyme catalysis reaction in reverse mieelles are presented.

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期刊信息
  • 《粮食与油脂》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:上海良友（集团）有限公司
  • 主办单位:上海市粮食科学研究所
  • 主编：张云霞
  • 地址：上海市普陀区府村路445号1号楼
  • 邮编：200333
  • 邮箱：slyzhs@163.com
  • 电话：021-62058191
  • 国际标准刊号：ISSN：1008-9578
  • 国内统一刊号：ISSN：31-1235/TS
  • 邮发代号:4-675
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）
  • 被引量:13758