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猕猴桃营养成分的提取工艺研究进展
  • ISSN号：1002-1302
  • 期刊名称：《江苏农业科学》
  • 时间：0
  • 分类：S663.401[农业科学—果树学;农业科学—园艺学]
  • 作者机构：[1]渭南师范学院化学与生命科学学院/陕西省多河流湿地生态环境重点实验室,陕西渭南714000
  • 相关基金：国家自然科学基金（编号：31000410）;陕西省教育厅项目（编号：12JK0832、09JK434）
作者： 袁云香[1]
关键词： 猕猴桃, 营养成分, 提取工艺
中文摘要：

本文对猕猴桃果实中多糖及蛋白酶,种子中籽油、籽粕蛋白和亚麻酸,以及皮渣中膳食纤维等常见的几种营养成分提取工艺进行了综述,为猕猴桃深加工提供有益思路。

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期刊信息
  • 《江苏农业科学》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:江苏省农业科学院
  • 主办单位:江苏省农业科学院
  • 主编：常有宏
  • 地址：南京孝陵卫钟灵街50号
  • 邮编：210014
  • 邮箱：jsnykx@vip.163.com
  • 电话：025-84390282
  • 国际标准刊号：ISSN：1002-1302
  • 国内统一刊号：ISSN：32-1214/S
  • 邮发代号:28-10
  • 获奖情况:
  • 第二届国家期刊奖百种重点期刊奖,全国优秀科技期刊奖,江苏省“双十佳”期刊奖,国家期刊奖提名奖,华东地区优秀期刊,优秀农业期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:38904