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微分脉冲伏安法测定乙基麦芽酚
  • 期刊名称：南昌大学学报(理科版), 2006, 30(5), 478-480
  • 时间：0
  • 分类：O657.14[理学—分析化学;理学—化学]
  • 作者机构：[1]南昌大学化学系,江西南昌330031
  • 相关基金：国家自然科学基金资助项目（20365002和20562009）江西省自然科学基金资助项目（0620041）;中科院长春应化所电分析化学重点实验室基命资助项目（SKLEAC2004-3）;长江学者及创新团队基金资助项目（IRT0540）
  • 相关项目：化学计量学在农药残留量分析中的应用
作者： 倪永年
关键词： 乙基麦芽酚, 微分脉冲溶出伏安法, 电化学行为, 食品, ethyl maltol, differential pulse voltammetry, electrochemical behavior, food
中文摘要：

利用微分脉冲伏安法考察了乙基麦芽酚在玻碳电极上的电化学行为及其测定方法。乙基麦芽酚在0.3mol·L^-1氨一氯化铵缓冲溶液中，在E=716mV（vs．Ag／AgCl）处有良好氧化峰，峰电流与浓度成正比，线性范围为1.0～20μg·mL^-1，检出限为0.3μg·mL^-1。该方法使用仪器简单，操作方便，干扰较少，可对样品中的乙基麦芽酚进行直接测定。

英文摘要：

A differential pulse vohammetry method for the determination of Ethyl mahol in food samples was developed. The electrochemical behavior and vohammetric parameters of Ethyl maltol at a glass carbon electrode were in vestigated and evaluated. In the NH4Cl- NH3 buffer solution,Ethyl maltol has an irreversible oxidative peak at the potential of 716mV and the peak current was linear with its concentration in the range of 1.0 -20μg·mL^-1 The detection limit was 0.3 μg· mL^-1. The proposed method is simple, easy to operation and has little interference. It was aoolied to the determination of Ethyl mahol in several commercial food samples with satisfactory results.

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