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特种表面活性剂和功能性表面活性剂(ⅩⅨ)——天然表面活性剂的性能与应用
  • ISSN号：1001-1803
  • 期刊名称：日用化学工业
  • 时间：2012
  • 页码：135-140
  • 分类：TQ423[化学工程]
  • 作者机构：[1]北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京工程研究中心,北京100048, [2]美国伊利诺伊大学工学院,美国伊利诺伊IL61801-3636
  • 相关基金：国家自然科学基金资助项目（20976003 21176004）; 北京市属高校人才强教计划资助项目（PHR200906109）
  • 相关项目：油脂基酰基氨基酸表面活性剂设计与绿色合成
作者： 刘红芹|李飞|徐博|徐宝财|
关键词： 天然表面活性剂, 性能, 应用, natural surfactants, performance, application
中文摘要：

综述了天然表面活性剂的研究进展。重点介绍了磷脂类、糖类、皂苷类和甾醇类等天然表面活性剂的性能及其在化妆品、洗涤用品、医药和食品等领域的应用,并展望了天然表面活性剂的发展前景。

英文摘要：

Research work progress with respect to natural surfactants was reviewed.Performance of natural surfactants such as phospholipid,sugar surfactants,saponin,steroid and so on was introduced.Their applications in cosmetics,detergent,pharmaceutical,food and other fields were also discussed.The development outlooks of natural surfactants were prospected.

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期刊信息
  • 《日用化学工业》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:中国轻工集团公司
  • 主办单位:中国日用化学工业研究院
  • 主编：王万绪
  • 地址：山西省太原市文源巷34号
  • 邮编：030001
  • 邮箱：gybjb@163.com
  • 电话：0351-4062697 4076945
  • 国际标准刊号：ISSN：1001-1803
  • 国内统一刊号：ISSN：14-1320/TQ
  • 邮发代号:2-328
  • 获奖情况:
  • 全国中文核心期刊,中国科技核心期刊,国家科委科技情报成果奖,轻工部科技进步奖,轻工总会优秀科技期刊奖,《CAJ-CD规范》执行优秀奖
  • 国内外数据库收录:
  • 俄罗斯文摘杂志,美国化学文摘（网络版）,波兰哥白尼索引,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国英国皇家化学学会文摘,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:11256