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ESR法检测含纤维素辐照食品的研究进展
  • ISSN号：1000-3436
  • 期刊名称：《辐射研究与辐射工艺学报》
  • 时间：0
  • 分类：TL751[核科学技术—辐射防护及环境保护] TL752[核科学技术—辐射防护及环境保护]
  • 作者机构：[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193, [2]中国计量科学研究院,北京100013
  • 相关基金：国家十一五食品安全科技支撑专项（2006BAK02A18.3）,农业部公益性行业科技专项（200803034）资助
作者： 李伟明[1], 哈益明[1], 张彦立[2]
关键词： 电子自旋共振, 纤维素, 辐照食品, 检测, Electron spin resonance （ESR）, Cellulose, Irradiated food, Detection
中文摘要：

本文阐述了电子自旋共振（EsR）波谱技术检测含纤维素辐照食品的原理，介绍了国内外ESR法检测含纤维素辐照食品的研究进展，提出了该方法在应用中可能存在的问题，并对如何能更好地扩大ESR法检测含纤维素辐照食品的应用范围提出了建议。

英文摘要：

In the article, we report our progresses in using electron spin resonance （ESR） technique to identify irradiated food containing cellulose. Several issues that might be concerned in the ESR application are discussed, and suggestions are given for extending the ESR application.

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期刊信息
  • 《辐射研究与辐射工艺学报》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中国科学院
  • 主办单位:中国科学院上海应用物理研究所
  • 主编：李景烨
  • 地址：上海市嘉罗公路2019号
  • 邮编：201800
  • 邮箱：lhb@sinap.ac.cn
  • 电话：021-59557478
  • 国际标准刊号：ISSN：1000-3436
  • 国内统一刊号：ISSN：31-1258/TL
  • 邮发代号:4-403
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:3553