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发酵丁二酸提取液的脱色工艺研究
  • ISSN号:0253-990X
  • 期刊名称:《食品与发酵工业》
  • 时间:0
  • 分类:TS249.3[轻工技术与工程—制糖工程;轻工技术与工程—食品科学与工程] TS224.6[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构:[1]江南大学生物工程学院,工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122
  • 相关基金:国家863项目(No.2006AA027235),江苏省自然科学基金前期预研项目(No.BK2005201),长江学者和创新团队发展计划(IRT0532)项目资助
中文摘要:

研究了不同原料发酵丁二酸提取液的脱色条件。确定了理想的脱色材料——TX-328P粉末状活性炭,得出单一活性炭脱色的优化条件:操作温度为75℃,pH2~3,脱色时间30min,对玉米糖浆发酵提取液,活性炭用量为0.8%,其脱色率达92%,丁二酸的损失率为3.2%;对甘蔗糖蜜发酵提取液,活性炭用量为2.5%,脱色率达97%,丁二酸的损失率为6.2%。采用AB-8型大孔吸附树脂吸附和TX-328P活性炭相结合的两步脱色方法,对甘蔗糖蜜发酵提取液的脱色率达98.2%,两步脱色总丁二酸损失率为6.0%,活性炭用量减少到0.1%,树脂可反复使用。

英文摘要:

The decoloration condition of succinic acid fermentation from corn syrups and cane molasses were investigated. Results show that TX-328P activated char is a suitable decolored reagent. The optimum conditions of solo active carbon discolor method were:temperature 75℃, pH 2-3, adsorption time 30 rain. With adding 0.8% of TX-328P activated char to the solution from corn syrups fermention, the decolorization rate was 92% and the rate of the loss of succinic acid was 3.2%. While adding 2.5% of TX-328P activated char to the solution form cane molasses fermention, the rates of decolorization and the rate of the loss of succinic acid were 97 % and 6.2 % respectively. When decolouration combining AB-8 macro-resin and TX-328P active carbon char, the decolorization rate of the solution from cane molasses fermention reached 98.2% ,and the rate of the loss of succinic acid was 6.0% ,the dosage of TX-328P active carbon char lowed 0.1%,and the resin could be reused.

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期刊信息
  • 《食品与发酵工业》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中国轻工业联合会
  • 主办单位:中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心
  • 主编:王洁
  • 地址:北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼111室
  • 邮编:100015
  • 邮箱:ffeo@vip.sina.com
  • 电话:010-53218338 53218336
  • 国际标准刊号:ISSN:0253-990X
  • 国内统一刊号:ISSN:11-1802/TS
  • 邮发代号:2-331
  • 获奖情况:
  • 中国期方阵期刊,百种中国杰出学术期刊奖,第三届...
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国英国皇家化学学会文摘,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:45714