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中文摘要：
近三年来，世界著名、知名的饮食类纷至沓来，迅速登陆世界遗产名录，2013年又增加日本和食、韩国泡菜，中华饮食却还在“世遗”门槛之外，如此刺激，化作理性，化为行动之举，必定后“机”而勃发。中华饮食的申遗之诉诸行动，首先需要进行反思，只有以充分的理解、提升、总结为基础，找到中华饮食与域外诸国所不同者、所精致者，方为我中华饮食之“本味”。同时，还可为五洲四海所分享，且有益于自然、社会的和谐发展，方为良策，始成良机。若为之，“本体反思”可作为策动“申遗”的前期，而“本味反哺”则可概括我中华饮食的核心价值。
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