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酿酒酵母获得耐性及相关基因转录水平的研究
  • ISSN号:1673-9078
  • 期刊名称:《现代食品科技》
  • 时间:0
  • 分类:Q939.97[生物学—微生物学]
  • 作者机构:[1]华南理工大学生物科学与工程学院广东省发酵与酶工程重点实验室,广东广州510006
  • 相关基金:国家自然科学基金(20436020).
中文摘要:

本文通过对酿酒酵母在温和NaCl预处理后获得耐性以及用qRT-PCR技术对几个相关基因的转录水平进行了研究。结果如下:酿酒酵母BY4743经1.5M NaCl预处理30min后,可以获得对55℃高温或3M NaCl的耐性,但是无法获得对高温和高浓度NaCl的多重耐性,表明高温和高浓度NaCl产生了累加的胁迫作用;qRT-PCR的结果表明,胁迫响应基因的表达对酵母获得耐性起重要的作用。

英文摘要:

The acquired tolerance of Saccharomyces cerevisiae by NaC1 pretreatment and transcriptional levels of several related genes were studied. Results showed that the S. cerevisiae BY4743, with 1.5 M NaCl pretreated for 30 min, had acquired tolerance to a high temperature of 55℃ or a high concentration of 3 M NaCl. However, the multiple tolerances to both high temperature and high concentration of NaCl were not found in the yeast, indicating that high temperature and high concentration of NaCl influenced the yeast as superpositional stresses. Results of qRT-PCR suggested that the stress responsive genes may play important roles in acquired tolerance of the yeast.

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期刊信息
  • 《现代食品科技》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:华南理工大学
  • 主办单位:华南理工大学
  • 主编:李琳
  • 地址:广州市天河区五山路华南理工大学麟鸿楼号508室
  • 邮编:510640
  • 邮箱:xdspkj@vip.sohu.com
  • 电话:020-87112373
  • 国际标准刊号:ISSN:1673-9078
  • 国内统一刊号:ISSN:44-1620/TS
  • 邮发代号:46-349
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),英国农业与生物科学研究中心文摘,波兰哥白尼索引,荷兰文摘与引文数据库,美国工程索引,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国食品科技文摘
  • 被引量:20414